5月11日，是世界防治肥胖日。
我们都知道，预防肥胖的重点，在于改变不良的生活方式。
少喝果汁，多喝工夫茶，正是健康的生活方式之一，今天就跟大家唠一唠潮州工夫茶。
工夫茶是哪儿的饮茶习俗?
工夫茶，流行于福建闽南、广东潮汕地区。
在潮州饮食文化中，工夫茶是当地人日常生活不可或缺的一部分，也是潮州人待客迎宾的一种民俗礼仪。
2008年，潮州工夫茶艺以历史悠久、形式完整、独特等，被列入《国家级非物质文化遗产名录》。
潮州工夫茶艺有多少个步骤?
细细说来，“潮州工夫茶艺”的标准化技术规程，有21道工艺程式，十分考验人的工夫与心力。
包含了备器、生火、温壶、纳茶、点茶等，详情如下：
1.备器(备具添置器)
2.生火(榄炭烹清泉)
3.净手(茶师洁玉指)
4.候火(扇风催炭白)
5.倾茶(佳茗倾素纸)
6.炙茶(凤凰重修炼)
7.温壶(孟臣淋身暖)
8.洗杯(热盏巧滚杯)
9.纳茶(朱壶纳乌龙)
10.高注(提铫速高注)
11.润茶(甘泉润茶至)
12.刮沫(移盖拂面沫)
13.冲注(高位注龙泉)
14.滚杯(烫盏杯轮转)
15.洒茶(关公巡城池)
16.点茶(韩信点兵准)
17.请茶(恭敬请香茗)
18.闻香(先闻寻其香)
19.啜味(再啜觅其味)
20.审韵(三嗅审其韵)
21.谢宾(复恭谢嘉宾)
8个步骤，玩转潮州工夫茶!
潮州工夫茶，在泡法上有21道程序。
正式场合下，完整的工夫茶程序代表着对茶客的尊重和礼遇，而在日常生活中，挑几个比较常用的步骤便可。
日日饮茶，记牢这8个步骤足矣：备器、温壶洗杯、纳茶、润茶、洒茶、点茶、请茶、闻香啜味(品饮)。
大家也可以根据自身的需要和习惯，从上述21道程序中，挑选8个适用于自个儿的泡茶步骤。
寻常饥渴外，多事养浮生
潮州人翁辉东撰写的《潮州茶经》中说：
“潮人所嗜……不在于茶之本质，而在于其具器皿之配备精良，以及闲情逸致之烹制。”
关于潮州工夫茶，清初诗人陈恭尹也写道：“寻常饥渴外，多事养浮生。”
闲暇时光里，泡一壶工夫茶，能滋养和凝聚人面对困难的精神力量，从而练就饮茶人达观的生活态度。
此外，传统潮州工夫茶用茶专一，钟情于单丛，茶具精细，多为小壶小杯，且只用三个杯。
这三只茶杯，常以“品”字摆放，亦可看作“人”字摆放。
即工夫茶茶席上，人人有心品味手中的一杯茶，大家看似各喝各的，实则是一起品茶香、茶韵，共享一壶茶的美好，共享生活的美好……
来源：茶艺大师工作室
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